다이어트 첫단계 식이섬유, 야채와 견과류 어디서 더 얻을까? 1.식이섬유의 기본 이해와 야채·견과류의 특징식이섬유는 우리 몸에서 직접 소화되지 않는 탄수화물의 한 종류로, 장내 미생물의 먹이가 되어 장 건강과 전신 건강에 중요한 역할을 합니다. 크게 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유로 구분되며, 각각의 기능이 다릅니다.수용성 식이섬유: 물에 녹아 젤처럼 변하여 혈당 상승을 완화하고 콜레스테롤을 낮추는 역할을 합니다.불용성 식이섬유: 장을 자극해 배변 활동을 원활히 하고, 대변의 양을 늘려 변비를 예방합니다.이 식이섬유는 여러 음식에서 얻을 수 있는데, 대표적인 공급원이 바로 야채와 견과류입니다.야채는 낮은 칼로리, 풍부한 수분, 다양한 비타민·미네랄과 함께 불용성 식이섬유가 많은 것이 특징입니다.견과류는..